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RECETAS DEL TEMA

Salsas calientes y frías        Leyenda de nivel de dificultad de la receta
Nº Recetas 62
AJOCEITE (394) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
AJOTOMATE (515) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
BECHAMEL PARA COBERTURA (192) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
BECHAMEL PARA TOSTAS (214) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
COCER PASTA (798) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
CONCENTRADO PIMIENT.CHORICEROS ó NORAS (145) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
GUACAMOLE (426) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
HUEVOS RELLENOS CON SALSA MARTA (100) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MAHONESA (163) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MAHONESA CON CURRY (311) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MAHONESA CON SALSA PERRINS (312) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MAHONESA SIN HUEVO (172) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MOJO MAJORERO (408) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MOJO PICON (149) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA TARTARA (313) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA 4 QUESOS (321) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA A LA PIMIENTA VERDE (124) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA AGRIDULCE (314) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA AL CURRY (439) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA ALEMANA (319) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA AMERICANA (336) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA AURORA (423) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA BOLOÑESA (365) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA CALIENTE DE CHOCOLATE (115) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA CARBONARA (70) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA COCKTAIL (382) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA CRIOLLA (381) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE AJITOS TIERNOS (468) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE BACALAO (504) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE BACON (435) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE CEBOLLAS (505) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE CHAMPIÑONES (320) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE HINOJO (370) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE MEMBRILLO (474) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE OPORTO CON ALMENDRAS (332) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE PIMIENTOS DE PADRÓN (469) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE RABANOS (113) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE TINTA DE CALAMAR (507) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE TOMATE (508) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE TOMATE, SETAS Y ALBAHACA (787) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE YOGUR (111) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA DE YOGUR A LA MENTA (409) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA HOLANDESA Y MUSELINA (125) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA MALTESA (316) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA MORNAY (317) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA MOUTARDE (A LA MOSTAZA) (315) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA MUSELINA (77) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
SALSA NAPOLITANA (363) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA PARA PESCADO (193) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA PARA VERDURAS ASADAS (109) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA PAVICHO (114) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA PESTO (551) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA PESTO (783) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA ROMESCU (223) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA ROQUEFORT (112) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA ROSA (190) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA SUEDOISE (380) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA SUPREMA (318) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSA VERDE (117) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SALSAS PARA ENSALADAS ESPECIALES (222) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
VELLOUTÉ DE PESCADO (306) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
VELLOUTÉ DE POLLO (304) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
 

394. AJOCEITE

Menos de Media Hora
35’

Nivel   Nivel de Dificultad 1 sobre 4
RISTRA DE AJOS SOBRE FONDO DE MADERA
Ingredientes:
  1. 2 dientes de ajo
  2. 2 yemas de huevo
  3. Aceite de semillas
  4. 1 pizca de sal
 
Corta los ajos por la mitad y quítales la semilla blanca del interior, ponlos en el vaso del Iber Gourmet y coloca el cestillo encima, pica unos segundos a velocidad alas. Saca el cestillo. A continuación añade las yemas de huevo y la sal.

Coloca de nuevo el cestillo y programa 4 minutos, a velocidad 2, y añade por el bocal el aceite de semillas. Cuando creas tener la cantidad suficiente reserva en un recipiente y conserva en la nevera.

Sugerencia: Los ajos tiene que ser grandes para poder ligar el ajoaceite. Las yemas intenta tenerlas a temperatura ambiente.

 
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