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RECETAS DEL TEMA

Carnes        Leyenda de nivel de dificultad de la receta
Nº Recetas 37
ALBONDIGAS DE CARNE (225) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
CALDO DE COCIDO (779) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
CARNE EMPANADA (236) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
CHULETAS CON CASTAÑAS (741) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
CODORNICES CON SALSA DE CHAMPIÑONES (449) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
CROQUETAS DE JAMON Y PECHUGA (235) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
CROQUETAS PARA CELÍACOS (487) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
DADOS DE PECHUGA CON SALSA DE MIEL (762) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
ESCABECHE (234) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
ESTOFADO DE CONEJO Y SETAS (689) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
FIAMBRE TRUFADO (502) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
GUISADITO DE POLLO CON NARANJA (473) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
GUISADO DE ALBÓNDIGAS (621) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
LASAGNA (88) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
LOMO RELLENO EN SALSA (237) Nivel de Dificultad 3 sobre 4
MANITAS DE CORDERO EN SALSA (210) Nivel de Dificultad 3 sobre 4
MEDALLONES DE SOLOMILLO (48) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
MOUSSE DE AVE CON MANZANA (588) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
MUSAKA (428) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
OSV ARROZ CON COSTILLAS Y SETAS (801) Nivel de Dificultad 4 sobre 4
PATÉ DE POLLO (472) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
PATÉ DE CAMPAÑA (491) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
PATO CON CIRUELAS Y SETAS (92) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
PECHUGA DE POLLO Y SALSA DE FRUTOS SECOS (670) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE LIMON (85) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
PECHUGAS EN SALSA (238) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
POLLO AL CURRY (477) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
POLLO EN PEPITORIA (287) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
RAGÚ DE POLLO (450) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
SOBRASADA (628) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SOLOMILLO A LA PIMIENTA (742) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
SOLOMILLO DE CERDO ALJEREZ (717) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SOLOMILLO DE CERDO CON MASA QUEBRADA (41) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AL CABRALES (607) Nivel de Dificultad 1 sobre 4
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE BACON (446) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
TERNERA AL ESTILO STROGONOFF (667) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
TRUFADO (39) Nivel de Dificultad 2 sobre 4
 

225. ALBONDIGAS DE
CARNE

De media a 1 Hora
35’

Nivel   Nivel de Dificultad 1 sobre 4
PLATO CON ALBÓNDIGAS Y ARROZ BLANCO
Ingredientes:
  1. ALBONDIGAS:
  2. 3/4 carne picada (1/2 magro, 1/2 ternera)
  3. 1/2 cebolla
  4. 2 dientes de ajo
  5. 1 rebanada de pan remojado con leche
  6. 2 huevos
  7. Sal, pimienta, pan rallado y unas hojas de perejil
  8. SALSA:
  9. 1/2 medida de aceite.
  10. 1 bote de 1/2 Kg de tomate
  11. 2 pimientos (uno verde y otro rojo)
  12. 1 cebolla
  13. 1 diente de ajo
  14. 1 medida de vino blanco
  15. 1 pastilla de caldo de carne
  16. Sal y pimienta
  17. EMPANAR:
  18. Pan duro
  19. 2 dientes de ajo
  20. Perejil
 

Para empanar las albóndigas, pon en el vaso del Iber Gourmet los 2 dientes de ajo, el perejil y el pan duro, rállalo pasando por todas las velocidades progresivamente hasta llegar a la máxima. Saca y reserva. Pon la carne en un bol y reserva.

Sin lavar el vaso del Iber Gourmet, pon todos los ingredientes de la albóndigas, menos la carne, tritura a velocidad 1, durante unos segundos, echa todos estos ingredientes sobre la carne que tienes en el bol y mezcla con ayuda de la espátula.

Deja reposar como mínimo media hora.

Sin lavar el vaso del Iber Gourmet, pon todos los ingredientes de la salsa, menos el vino blanco. Tapa y pon la medida un poco inclinada para que evapore, programa velocidad 1, temperatura 100º durante 15 minutos, al finalizar el tiempo añade el vino y programa, velocidad 1 durante unos segundos.

Mientras se hace la salsa, haz las albóndigas que están en maceración, rebózalas con el pan preparado y ponlas en una fuente de horno, enciende el grill y ve dándole vueltas para que se doren por igual.

Cuando ya esté hecha la salsa échala sobre las albóndigas, enciende el horno a 180º y hornéalas durante 10 minutos aproximadamente.

SUGERENCIA:

Esta salsa también se puede servir con arroz blanco y unas hojas de perejil.

Foto cortesia de Inmaculada escrih seguidora de Facebook satub

 
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