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Receta elaborada por el equipo de Iber-Gourmet
La sugerencia del chef
200. PURE DE PATATA
Preparación

Pon en el vaso del Iber Gourmet las patatas, el agua o leche y la sal, programa temperatura máxima durante 30 minutos.Cuando empiece a hervir rebaja la temperatura a 100º, antes de finalizar el tiempo comprueba si ya está cocida la patata.

Cuando ya esté cocida la patata, añades el aceite o la mantequilla y la pimienta.

Comprueba la sazón. Programa a velocidad ALAS como 1/2 minuto (tiene que quedar todo homogéneo, de no ser así añades unos segundos más).

Para enriquecer el puré, añade dos yemas al poner la mantequilla o el aceite.

SUGERENCIA:

Si quieres hacer el puré para guarnición ponlo en una manga pastelera, puedes hacer rosetones y gratinarlos.